Plat + Dessert + 1 café
24.99 €
Du lundi au vendredi - Hors jours fériés
Saison 13 
Manger équilibré c'est Top !
Cabillaud rôti au beurre, purée de patate douce, sucrine braisée, sauce vierge à la noix de pécan, citron confit et émulsion d’oignons fumés.
🍷 Conseil vin : Loire - Menetou - Salon - Moindrot - Père & Fils
Paleron de bœuf infusé au café grain L’OR N°5, cuit à basse température pendant 8h, pâtes d’Orzo aux cèpes, sabayon au beurre infusé aux cèpes, crumble aux cèpes
🍷 Conseil vin : Côte du Rhône, Amour de Fruit - Rémi Pouizin BIO
Panna cotta au café, purée de topinambour au café en siphon, gelée de café et gaufrette au sucre Muscovado.
🍷 Conseil vin : Côtes de Gascogne, prélude d'hiver - Domaine Saint Lannes
Pour tout MENU Entrée Plat Dessert L’OR, un café L’OR vous sera offert !
Poisson frites ou volaille frites
1 boule de glace (vanille – fraise – chocolat)
Sirop à l’eau (Granadine ou menthe)
Pommes de terre au beurre fumé, estragon, haddock, œufs de truite.
Conseil vin: Loire - Menetou - Salon - Moindrot - Père & Fils
Pommes de terre au beurre fumé, estragon, haddock, œufs de truite.
Conseil vin: Loire - Menetou - Salon - Moindrot - Père & Fils
Saison 15 
Asperges blanches des Dunes, œuf mollet croustillant, mousseline aux agrumes, crumble de pain, grenade, œufs de truite.
Conseil vin: Bourgogne Chardonnay - JC Garnier - Père & Fils
Asperges blanches des Dunes, œuf mollet croustillant, mousseline aux agrumes, crumble de pain, grenade, œufs de truite.
Conseil vin: Bourgogne Chardonnay - JC Garnier - Père & Fils
Saison 15 
(Supplément de 12€ dans le menu) Foie gras mi-cuit servi avec un chutney de coings, un toast au choix pain aux fruits secs ou pain des bois.
Conseil vin: Viognier - IGP D'Oc Cellier du Pic
(Supplément de 12€ dans le menu) Foie gras mi-cuit servi avec un chutney de coings, un toast au choix pain aux fruits secs ou pain des bois.
Conseil vin: Viognier - IGP D'Oc Cellier du Pic
Purée de céleri rave au café ristretto L’OR N°11, condiment pomme Granny Smith au vinaigre de cidre. Céleri poché dans un bouillon au café, brunoise de pommes rôties au beurre de café, copeaux de céleri branche et pomme verte, vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre de cidre.
Conseil vin: Côtes de Gascogne, Prélude d’hiver - Domaine Saint Lannes
Purée de céleri rave au café ristretto L’OR N°11, condiment pomme Granny Smith au vinaigre de cidre. Céleri poché dans un bouillon au café, brunoise de pommes rôties au beurre de café, copeaux de céleri branche et pomme verte, vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre de cidre.
Conseil vin: Côtes de Gascogne, Prélude d’hiver - Domaine Saint Lannes
Saison 15 
Cabillaud rôti au beurre, purée de patate douce, sucrine braisée, sauce vierge à la noix de pécan, citron confit et émulsion d’oignons fumés.
Conseil vin: Loire - Menetou - Salon - Moindrot - Père & Fils
Cabillaud rôti au beurre, purée de patate douce, sucrine braisée, sauce vierge à la noix de pécan, citron confit et émulsion d’oignons fumés.
Conseil vin: Loire - Menetou - Salon - Moindrot - Père & Fils
Ballotine de volaille façon Waterzoï, mille-feuille de pomme de terre, poireau brûlé, poudre de morille, sauce poulette au vin jaune.
Conseil vin: Brouilly - AOC Château des Tours
Ballotine de volaille façon Waterzoï, mille-feuille de pomme de terre, poireau brûlé, poudre de morille, sauce poulette au vin jaune.
Conseil vin: Brouilly - AOC Château des Tours
Saison 15 Paleron de bœuf infusé au café grain L’OR N°5, cuit à basse température pendant 8h, pâtes d’Orzo aux cèpes, sabayon au beurre infusé aux cèpes, crumble aux cèpes
Conseil vin: Côte du Rhône, Amour de Fruit - Rémi Pouizin BIO
Paleron de bœuf infusé au café grain L’OR N°5, cuit à basse température pendant 8h, pâtes d’Orzo aux cèpes, sabayon au beurre infusé aux cèpes, crumble aux cèpes
Conseil vin: Côte du Rhône, Amour de Fruit - Rémi Pouizin BIO
Saison 15 
Risotto de champignons (champignons de Paris, pleurotes) et émulsion de parmesan. (veggie)
Conseil vin: Viognier - IGP -Cellier du Pic
Risotto de champignons (champignons de Paris, pleurotes) et émulsion de parmesan. (veggie)
Conseil vin: Viognier - IGP -Cellier du Pic
Pour deux personnes, Côte de boeuf servie en poêlon avec des frites et sauce "salsa verde"
Conseil vin: Côte du Rhône, Amour de Fruit - Rémi Pouizin BIO
Pour deux personnes, Côte de boeuf servie en poêlon avec des frites et sauce "salsa verde"
Conseil vin: Côte du Rhône, Amour de Fruit - Rémi Pouizin BIO
Côte de veau rôtie au beurre servie avec des champignons sauce vitello.
Conseil vin: Bourgeuil ‘ Les Rochettes’ Domaine Les Pins
Côte de veau rôtie au beurre servie avec des champignons sauce vitello.
Conseil vin: Bourgeuil ‘ Les Rochettes’ Domaine Les Pins
Riz au lait vanille, glace vanille de Madagascar, praliné vanille, tuile au riz.
Conseil vin: Côtes de Gascogne, Prélude d’hiver - Domaine Saint Lannes
Riz au lait vanille, glace vanille de Madagascar, praliné vanille, tuile au riz.
Conseil vin: Côtes de Gascogne, Prélude d’hiver - Domaine Saint Lannes
Saison 15 Panna cotta au café, purée de topinambour au café en siphon, gelée de café et gaufrette au sucre Muscovado.
Conseil vin: Prosecco Serenello
Panna cotta au café, purée de topinambour au café en siphon, gelée de café et gaufrette au sucre Muscovado.
Conseil vin: Prosecco Serenello
Saison 15 
Biscuit chocolat, mousse gianduja, ganache montée chocolat noir, glaçage rocher amande, praliné amande-noisette, noisettes, gruées de cacao caramélisé et fleur de sel.
Conseil vin: Côtes de Gascogne, prélude d'hiver - Domaine Saint Lannes
Biscuit chocolat, mousse gianduja, ganache montée chocolat noir, glaçage rocher amande, praliné amande-noisette, noisettes, gruées de cacao caramélisé et fleur de sel.
Conseil vin: Côtes de Gascogne, prélude d'hiver - Domaine Saint Lannes
Gaufre de Bruxelles “une fois”, croustillant feuilleté, poires en plusieurs textures, crème diplomate, spéculoos.
Conseil vin: Côtes de Gascogne, prélude d'hiver - Domaine Saint Lannes
Gaufre de Bruxelles “une fois”, croustillant feuilleté, poires en plusieurs textures, crème diplomate, spéculoos.
Conseil vin: Côtes de Gascogne, prélude d'hiver - Domaine Saint Lannes
Saison 15 * présence de porc
